তহবিল সংগ্রহ ১৫ সেপ্টেম্বর 2024 – ১লা অক্টোবর 2024 তহবিল সংগ্রহের বিষয়ে

Технология безалкогольных напитков

  • Main
  • Технология безалкогольных напитков

Технология безалкогольных напитков

Оганесянц Л.А., Панасюк А.Л., Гернет М.В., Зайнуллин Р.А., Под ред. Л. А. Оганесянца
এই বইটি আপনার কতটা পছন্দ?
ফাইলের মান কিরকম?
মান নির্ণয়ের জন্য বইটি ডাউনলোড করুন
ডাউনলোড করা ফাইলগুলির মান কিরকম?
В книге изложены основы технологии производства как традиционных, так и новых для России видов безалкогольных напитков, базирующиеся на инновационных методах переработки растительного сырья. С учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания приводятся сведения о биологически активных веществах, содержащихся в растительном и животном сырье, применяемом в производстве напитков. Рассмотрены свойства важнейших компонентов рецептуры. Большое внимание уделено вопросам подготовки воды, являющейся основой большинства напитков и во многом определяющей их свойства. Приводится описание современных видов тары для розлива и способов групповой упаковки продукции. Учебник предназначен для студентов профильных вузов, а также будет интересен специалистам отрасли.;Гриф:Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260204.65 «Технология бродильных производств и виноделие» направления подготовки дипломированного специалиста 260200 «Производство продуктов питания из растительного сырья», бакалавра техники и технологий по направлению подготовки 260100.62 «Технология продуктов питания», магистра техники и технологий по направлению подготовки 260100.68 «Технология продуктов питания»
সাল:
2012
প্রকাশক:
Издательство "ГИОРД"
ভাষা:
russian
পৃষ্ঠা:
344
ISBN 10:
598879145X
ISBN 13:
9785988791454
ফাইল:
PDF, 9.78 MB
IPFS:
CID , CID Blake2b
russian, 2012
অনলাইনে পড়া
তে রূপান্তর প্রক্রিয়া চলছে
-এ রূপান্তর ব্যর্থ হয়েছে

প্রায়শই ব্যবহৃত পরিভাষা