ISO2200：2005食品安全管理体系实践指南

1 (p0-1): ■第1章 ISO 22000:2005食品安全管理体系标准介绍
1 (p0-2): 1.1 ISO 22000:2005标准说明
1 (p0-3): 1.2 ISO 22000系列国际标准的构成
1 (p0-4): 1.3 ISO 22000与GMP、SSOP、HACCP的关系
6 (p0-5): ■第2章 ISO 22000:2005标准的理解
6 (p0-6): 2.1 ISO 22000的术语和定义（标准条款：3）
12 (p0-7): 2.2 总要求（标准条款：4.1）
13 (p0-8): 2.3 文件要求（标准条款：4.2～4.2.1）
14 (p0-9): 2.4 文件控制（标准条款：4.2.2）
16 (p0-10): 2.5 记录控制（标准条款：4.2.3）
18 (p0-11): 2.6 管理职责—管理承诺（标准条款：5～5.1）
19 (p0-12): 2.7 食品安全方针（标准条款：5.2）
20 (p0-13): 2.8 食品安全管理体系策划（标准条款：5.3）
21 (p0-14): 2.9 职责和权限（标准条款：5.4）
22 (p0-15): 2.10 食品安全小组组长（标准条款：5.5）
22 (p0-16): 2.11 沟通（标准条款：5.6）
25 (p0-17): 2.12 应急准备和响应（标准条款：5.7）
26 (p0-18): 2.13 管理评审（标准条款：5.8）
29 (p0-19): 2.14 资源管理—资源提供（标准条款：6～6.1）
29 (p0-20): 2.15 人力资源（标准条款：6.2）
31 (p0-21): 2.16 基础设施（标准条款：6.3）
32 (p0-22): 2.17 工作环境（标准条款：6.4）
33 (p0-23): 2.18 安全产品的策划和实现—总则（标准条款：7～7.1）
33 (p0-24): 2.19 前提方案（标准条款：7.2）
35 (p0-25): 2.20 实施危害分析的预备步骤—总则（标准条款：7.3～7.3.1）
35 (p0-26): 2.21 食品安全小组（标准条款：7.3.2）
36 (p0-27): 2.22 产品特性（标准条款：7.3.3）
38 (p0-28): 【案例2-1：原料特性描述】
38 (p0-29): 【案例2-2：辅料特性描述】
39 (p0-30): 【案例2-3：包装材料特性描述】
39 (p0-31): 【案例2-4：终产品特性描述】
40 (p0-32): 2.23 预期用途（标准条款：7.3.4）
40 (p0-33): 2.24 流程图、过程步骤和控制措施（标准条款：7.3.5）
42 (p0-34): 【案例2-6：工艺描述（见表2-3）】
42 (p0-35): 【案例2-5：流程图（见图2-2）】
43 (p0-36): 2.25 危害分析（标准条款：7.4）
47 (p0-37): 2.26 操作性前提方案的建立（标准条款：7.5）
48 (p0-38): 2.27 HACCP计划的建立—HACCP计划（标准条款：7.6～7.6.1）
49 (p0-39): 2.28 关键控制点的确定（标准条款：7.6.2）
51 (p0-40): 2.29 关键控制点的关键限值的确定（标准条款：7.6.3）
52 (p0-41): 2.30 关键控制点的监视系统（标准条款：7.6.4）
54 (p0-42): 2.32 预备信息的更新、规定前提方案和HACCP计划的文件的更新（标准条款：7.7）
54 (p0-43): 2.31 监视结果超出关键限值时采取的措施（标准条款：7.6.5）
55 (p0-44): 2.33 验证的策划（标准条款：7.8）
57 (p0-45): 2.34 可追溯性系统（标准条款：7.9）
58 (p0-46): 2.35 不符合控制—纠正（标准条款：7.10～7.10.1）
59 (p0-47): 2.36 纠正措施（标准条款：7.10.2）
61 (p0-48): 2.37 潜在不安全产品的处置（标准条款：7.10.3）
62 (p0-49): 2.38 撤回（标准条款：7.10.4）
63 (p0-50): 2.39 食品安全管理体系的确认、验证和改进—总则（标准条款：8～8.1）
64 (p0-51): 2.40 控制措施组合的确认（标准条款：8.2）
65 (p0-52): 2.41 监视和测量的控制（标准条款：8.3）
67 (p0-53): 2.42 食品安全管理体系的验证—内部审核（标准条款：8.4～8.4.1）
69 (p0-54): 2.43 单项验证结果的评价（标准条款：8.4.2）
69 (p0-55):…