Рабочая программа Профессионального модуля ПМ. 05 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (для профессии Повар, кондитер)

ГУ СПО РС (Я) «Якутский технологический колледж сервиса», 2011. - 16 с.Разработчик: Савватеева А.В., преподаватель специальных дисциплин ЯТКС.Содержание:
Паспорт программы профессионального модуля.
Результаты освоения профессионального модуля.
Структура и содержание профессионального модуля.
Условия реализации программы профессионального модуля.
Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности).